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    发表于 2018-7-12 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本帖最后由 澳维教育 于 2018-7-12 14:24 编辑
    , F& K, N: b) c) R, \. ?/ v. x0 t! F+ v. V
    有时候就是这样,不管有多少新鲜美味的食物摆在眼前,孩子却偏偏就是很喜欢吃KFC。但是KFC的食物问题连连,而且总被说是各种垃圾食品,吃起来就是不放心。如果你家有爱吃KFC的孩子们,那就别客气了,拿着这些配方,自己动手DIY吧!孩子及孩子的小伙伴们一定会崇拜你的哟!

    $ a- ?( x9 O; @6 j8 L/ r: [! w: W, i6 D6 l! V3 k
    [size=1em][size=1em]上校鸡块

    / s" P# n  m+ l) u+ _) B. q# V( Q, S9 D! l7 ^. r& E
    ' h& |; @/ O& \% c

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    ) _* j5 o5 P7 ?4 t8 t' a

    % o2 a4 |5 E5 U5 g1 k; a. I2 J9 q% v6 L

      R2 k) t* ?# m3 E1 [. ?9 z
    % W5 K: \4 Z1 @5 U食材:鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量
      w7 D$ J* Z4 E- w; p: x2 A5 h9 h0 S! Z
    1)鸡胸肉洗净,葱姜准备好/ [& F2 `/ o( j
    2)鸡胸肉,葱姜全部剁泥
    3)鸡蛋过蛋清
    4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀
    5)拌匀后倒在碗里冷冻
    6)由于我没加淀粉,有些软。就铺平直接切块
    7)把蛋黄2个拌匀,面包糠准备好
    8)取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠,炸制即可

    7 C" f' h6 W' E+ o
    4 r' v* O/ \4 p8 I1 f, z* b. j& q  N
    [size=1em][size=1em]鸡汁土豆泥

    1 w8 e/ q9 m4 N: M$ \/ W
    3 i2 C0 l3 O! ~8 ^+ ]& f4 }- N7 ]& [

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    6 [0 C. |+ k5 c* q7 Y# x0 c3 r

    ) d0 P7 R: V# Q% l5 P/ B7 ?6 G# Q9 z! t3 d: A: ?0 v5 }% X
    食材:土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许
    0 @) M9 L, C5 I) K  \- @' y+ l6 d) g# j, w
    1)土豆去皮
    / H3 q1 Y. G+ v
    2)土豆切成小块,入锅蒸熟
    3)放入搅拌机里打成土豆泥
    4)准备好其他材料
    5)将牛奶、高汤、融化的黄油混合,放入微波炉打30秒
    6)打好的混合液和土豆泥拌匀,加入少许黑胡椒粉拌匀,装入裱花袋中
    7)挤出自己喜欢的形状,撒上喜欢的装饰,鸡汁土豆泥就做好了
    1 _5 Y1 u* K# o; J
    0 ^/ ]. M. Z$ F/ s
    [size=1em][size=1em]至Q虾球
    8 b* F! H* v) g" q; v6 [

    + H3 V9 s2 q7 R5 l3 ~

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    ) W" f  r  p6 O8 u
    6 w- Z# D! y; Q9 n; L, @
    8 X- v; X" j# j* ^) l
    食材:冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量. d: y) J& s. I5 q' x
    5 x" W: z$ J8 g" w6 e. G  P
    1)冻虾划开,去头去壳" E0 T/ s; i3 @$ m1 _0 s
    2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来
    3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球
    4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离
    5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液
    6)取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手
    7)锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了
    8 s8 {) P! P  D, ~' K
    - ~+ ]/ G- [! J1 f; [/ o: e7 g
    [size=1em][size=1em]葡式蛋挞
    2 e- o  W1 G$ w, ^

    ! j% q+ T- I9 T4 }3 A

    4.webp.jpg

    : M8 e  O$ D7 s- ]: x; ~9 j
    / p( @* \! Z  \/ w; V0 ~
    食材:蛋挞皮10个、淡奶油90ml、牛奶80ml、鸡蛋1个、白糖25g、低粉6g、炼乳5g
      c) B, o; Q' c$ G# Y* F$ C# Y/ ~, D% ]: J# M; N
    1)牛奶,淡奶油,糖,小火加热至糖融化
    6 a! V% Z9 b: E) n5 r
    2)离火筛入低筋面粉,充分搅匀离火放凉
    3)将鸡蛋打散,慢慢加入奶液充分搅匀
    4)加入炼乳,搅匀
    5)将挞水过筛,分离大颗粒
    6)装入事先解冻的挞皮中,8分满
    7)烤箱预热,220度上下火,15分钟
    & ^& M( G# m' [+ k! t
    9 H3 q) _0 G) h( f" v
    6 f+ R7 f& [: a$ I+ a
    [size=1em][size=1em]田园脆鸡堡

    & v" p9 a. V  q- h) r6 A8 _8 E# F0 P, b$ P

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    ( x1 v1 X3 ^$ ~$ ^# p& x

    & U& z& m8 [/ |8 g食材:鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量
    % b0 J7 w+ U2 P. F
    8 P# [) ^; v! p, a; K; x% R' {* L
    1)将洋葱切丁,鸡胸去掉筋膜,猪肥膘切成末
    $ A+ x  x2 u4 d: d
    2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉
    3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
    4)将打好的鸡蓉盛入盆中
    5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁,搅拌均匀
    6)盘子里放适量干淀粉,用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料,放在淀粉上裹匀
    7)沾蛋液,沾面包糠,用手稍攥
    8)按成饼状,抖去多余的面包糠
    9)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
    10)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
    , t0 L7 S; U# |: S
    [size=1em][size=1em]嫩牛五方
    9 R# j" x$ }* D4 |
    ; t# e0 o5 y' e3 d, Y

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    4 f. p2 U( F+ e- ^2 M. |, R
    1 \' ]: Y5 R/ z6 J$ h: c
    食材:牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱1 K) [7 g8 ]( d4 F- X9 x

    , X' v# U7 q8 S0 _! x
    1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度,擀成薄饼(约平锅底盘一样大),用餐巾纸、油在平锅内擦一层,小火煎至薄饼变色即可
    8 ?3 m1 w+ {: n2 S, F1 D
    2)牛肉切成长条,用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味
    3)热锅加少许油,热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝
    4)将薄饼撒上三丝,抹点沙拉酱再加上牛肉,按照五边形卷起,然后在平锅内用小火再烙两分钟,出锅即可
    ( q6 l( _. C2 ]! l
    [size=1em][size=1em]鸡肉卷
    ; I8 B0 n5 f. w1 c  h/ M. v" B' O

    8 b; b$ H' V9 x

    7.webp.jpg

    % Q8 [, g5 A* `. z% Y" p

    1 a7 p2 [7 o- \* ^4 h食材:单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量  M5 r! j" Y* k+ \0 {$ c. ]
    , f1 E! Q+ }  L& e! S: f3 H; C+ C* G
    1)鸡肉切条,放淀粉、盐拌匀5 K: [; o$ C1 J
    3)放鸡蛋,裹匀,沾上面包屑,煎熟
    4)生菜叶子洗净,黄瓜切条
    5)铺开一张单饼,放生菜叶
    6)摆上鸡肉条、黄瓜条
    7)挤上番茄酱,卷起来
    / \2 B; F  \& I# ?
    & U; C' v; y4 _" s& ~! P. y) h

    + M3 b& f' `$ \8 R, u! s9 |) k( z1 \
    [size=1em][size=1em]劲爆鸡米花
    / B$ y9 a' x5 O  T' X. c

    8 _8 Z4 @" t$ J& v) k) j: k; M% d# o

    8.webp.jpg

    ; f2 `9 u0 V+ r6 r8 k  M+ E: s

    ( a  J4 ?1 x& l食材:鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml( ~2 e5 I$ Z! f( l7 D4 {
    - N" m4 c1 d/ L5 `
    1)准备好所有的食材
    ! x+ p9 h7 {" V) d9 ?
    2)鸡胸肉洗净,切成小块
    3)加盐、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟
    4)将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内
    5)将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好
    6)5成油温的时候逐个放入,用中小火炸至浅黄
    7)捞出沥油
    8)再大火将油烧热,复炸至鸡块金黄,捞出沥油即可食用
    ! ?# `- C  l  R* i! ~
    [size=1em][size=1em]炸薯条

    + P+ j! j& u# c" G& O" ~8 z, d/ n  f; f# |- Y8 i' F& q

    9.webp.jpg

    7 O. t6 N6 Z) ]' W  l/ [

    + \6 T" U2 W* g食材:土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量# t3 R3 `! t! @+ t7 E

    2 M% R* c' V- S& l
    1)将土豆去皮,洗净
    0 \0 I4 ]( [8 R( [6 g
    2)将土豆切成比手指细的条
    3)将土豆放入水中泡一会,防氧化
    4)放入锅中煮熟
    5)稍熟后,不要熟透,放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻,以后可以随吃随取
    6)要吃的时候,取出土豆条,放入6成热的油锅炸
    7)炸至金黄,可用手指掐断即可,然后捞出控抽
    8)洒上适量盐,蘸着番茄酱就可以了

    9 A% K! |" _6 n6 b; q
    [size=1em][size=1em]奥尔良烤鸡翅
    9 y" I9 S" n/ l* U# t

    , L# X1 C! j4 i! ?, F

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    / _  n& {! }6 \9 A, X

    * {7 ]4 K, ~7 \; ]食材:鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克
    * D" Q! D- R# o+ @+ ]" A  j& @" Q* c5 \
    1)速冻鸡翅解冻,等鸡翅全部化开后,用水洗一下7 Q; E! i' E  ]  z* K7 t
    2)奥尔良腌料加水搅拌均匀,水与料的比例是,1000克鸡翅,35克料,100克水
    3)取一个保鲜袋先将鸡翅放入,再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋,来回晃几下,使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里,腌制半天
    4)将鸡翅均匀的摆在烤网上,放入烤箱中层。中下层放烤盘,烤盘中一定要铺一层锡纸,否则很难清洗
    5)在鸡翅表面再刷一层腌料水
    6)烤箱220度,30分钟左右即可
    7)中间最好将鸡翅翻一面,再刷一层腌料水
    8)一定要趁热吃,最香。如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下

    5 ?5 e2 {/ O  i3 K
    [size=1em][size=1em]芥味玉米沙拉

    + A" ~6 y) m# k( S' o. `% h1 N7 A3 P; n" @+ E1 r; U' D9 e) I0 r" z

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    . g7 H' }" p! _

    ' f& N0 Y) X# b# U$ L/ l( ]食材:玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱适量、青芥末适量
    / V1 x# \+ m8 r5 L, t% J" ]0 m8 Q7 m$ D2 C
    1)胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁* `! Y4 Q3 J6 Z" l+ t1 W
    2)西芹洗净后,择去叶子,同样切小丁
    3)玉米煮熟后把玉米粒剥下,或者直接用甜玉米罐头
    4)把所有材料焯一下,注意顺序:玉米、胡萝卜、西芹;用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀

    % V& |. T2 x. J, ^% C- e  {
    [size=1em][size=1em]奶香玉米棒
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      j" L1 s4 Z# h

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    6 Y" i7 _+ e+ }; ~

    # w1 A, G- v3 J1 @食材:玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙" N- g  ?8 I3 u6 m% _  [7 i3 o

    ) W7 x5 K" W! U0 L, H, H; V$ c0 H
    1)备玉米、纯牛奶及炼乳
    % m1 _1 P; x1 k# U$ Y! T
    2)玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟
    3)再上盖,大火煮开
    4)转小火焖煮十分钟
    5)关火后加入适量炼乳
    6)微泡至凉就出食用
    . W3 _3 Y& U  y
    [size=1em][size=1em]黄金咖喱猪扒饭

    . q1 `8 p% o9 K! A$ q1 a6 C2 e5 e1 O. [. Q, K& P, C

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    5 d# J! {; b7 U
      b/ n+ z4 I6 |8 I4 L, |
    食材:猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量2 G( W# j& D7 d4 X5 R

    6 x! e' B5 K4 I; t- E/ ~# T; W( y
    1)准备材料# w$ M6 Z" D' h8 _& s1 i( D) F
    2)猪排清洗干净,加入盐、白酒
    3)加入胡椒粉
    4)抓拌均匀,腌制一上午
    5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块
    6)锅里放一大勺油,油热后将洋葱下锅煸炒
    7)洋葱爆香后,将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒
    8)加入少许盐,加入开水没过蔬菜
    9)加入适量咖喱(随个人口味)
    10)烧开,转小火慢炖,等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少
    11)加入少许海鲜酱油和半罐椰奶
    12)接着再炖一会即可关火
    13)腌好的猪排拿出,将鸡蛋打散,猪排在蛋液里蘸一下
    14)裹面包糠,再蘸蛋液
    15)再裹面包糠,直到表面的厚度自己满意为止
    16)锅里油烧六成热,将猪排下锅炸制,一面金黄后翻面,直到猪排成熟酥脆即可捞出
    17)做菜之前,将淘好的大米放入电饭煲,等菜做好时,已经焖好米饭,将咖喱和猪排摆放在米饭上即可

    : n; b' W4 W3 u1 q) \
    [size=1em][size=1em]咖喱土豆鸡腿饭

    2 _- c7 T& x) m  `1 b
    % b& j" L3 [- g. o- p/ i' X

    14.webp.jpg


    1 I4 ~& S+ j4 X& I8 D5 r
    1)在锅里先煎炒下肉块至金黄色,这样能帮助肉汁锁在肉块里,稍后熬煮时,不会导致肉干涩无味
    2)用锅先炒下香洋葱,随后加入胡萝卜块,土豆块和肉块一起翻炒
    3)加大清水,没过这些食材,大火煮沸,转小火闷煮
    4)觉得差不多时,关掉火。加入咖喱块,分量看你自己的口味了,搅拌直到它们融化散开
    5)完全溶解后,开小火熬煮,至味道渗透
    6)白米饭记得最后同时进行,这样就可以在煮完咖哩后,将它们淋在米饭上开始享用

    15.webp.jpg

    5 r( H+ U' `$ j: y6 S2 C! e* }
    5 [, @) [0 T& }# J& h

    ( R& C- z4 j! N9 d5 Q  ]! Y4 j( G$ P7 P1 Y, Z/ {, g1 G& }0 N

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