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    发表于 2018-7-12 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本帖最后由 澳维教育 于 2018-7-12 14:24 编辑
    + I4 w* G) X+ T7 ^( O& j$ j0 T5 a7 ~: `' l2 ?& q) N. T
    有时候就是这样,不管有多少新鲜美味的食物摆在眼前,孩子却偏偏就是很喜欢吃KFC。但是KFC的食物问题连连,而且总被说是各种垃圾食品,吃起来就是不放心。如果你家有爱吃KFC的孩子们,那就别客气了,拿着这些配方,自己动手DIY吧!孩子及孩子的小伙伴们一定会崇拜你的哟!
    + H! x; H. X% q0 \2 Q; U$ N  D) G' `
    ' m0 [2 k/ B4 ~4 d
    [size=1em][size=1em]上校鸡块
    0 P  ~# }' N4 R9 c
    8 U/ O' c7 V9 Y/ K3 b2 w
    , q; a2 [$ I, h3 b

    1.webp.jpg

    * g& O8 }* {8 H8 m

    ( d7 F" C! O- T1 J/ q  S# h, V) y" ]0 E8 V3 G

    4 F' v7 W% ^1 c( L1 L" l. A! ^) n- ]
    食材:鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量
    ) `7 y5 a1 L" Q8 ~3 E" ^
    : X4 c3 p9 D2 I& J1 K3 `
    1)鸡胸肉洗净,葱姜准备好
    0 _: a) d" ~0 `3 L
    2)鸡胸肉,葱姜全部剁泥
    3)鸡蛋过蛋清
    4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀
    5)拌匀后倒在碗里冷冻
    6)由于我没加淀粉,有些软。就铺平直接切块
    7)把蛋黄2个拌匀,面包糠准备好
    8)取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠,炸制即可
    & i% o2 d# v3 H2 s8 t8 E
    0 M' z6 y; ?: f2 d  |& O; O
    [size=1em][size=1em]鸡汁土豆泥

    ' k' o; n; n! Z5 ]1 _
    8 j- N2 C9 O( ]9 ^' u: T$ w

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    ) O8 j' E7 D5 Q/ p- D
    ) ~4 J7 s* K+ T4 @

    / C& D$ Y, i$ L  T: U. C% p食材:土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许. s4 Y+ U7 R# L. Z7 ~

    . Y+ T* z+ D$ E8 l# S
    1)土豆去皮5 t+ Y6 h' @8 x( ^2 g
    2)土豆切成小块,入锅蒸熟
    3)放入搅拌机里打成土豆泥
    4)准备好其他材料
    5)将牛奶、高汤、融化的黄油混合,放入微波炉打30秒
    6)打好的混合液和土豆泥拌匀,加入少许黑胡椒粉拌匀,装入裱花袋中
    7)挤出自己喜欢的形状,撒上喜欢的装饰,鸡汁土豆泥就做好了

    2 v/ x/ i; `, }  n" o
    6 |( Y- X7 B- s/ _9 \
    [size=1em][size=1em]至Q虾球
    3 D  e6 S! d" p! q3 a* ]$ z* E
    2 x! Q1 ]  ]! C- C7 s6 D

    3.webp.jpg


    5 {4 @' U: k/ P: t; g6 k% O, o
    1 V4 K: ], b) e6 y5 P
    . k8 @8 H# G, D/ V
    食材:冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量
    ; G4 r, s) H# o0 a2 ^; m/ x3 \! V* T/ N7 l' x- f0 _
    1)冻虾划开,去头去壳
    0 h$ A- f6 q* p$ r! u& _
    2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来
    3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球
    4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离
    5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液
    6)取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手
    7)锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了

    ( }: I1 F+ q& p5 H9 @- |  Q; {5 L* F. f* X* M
    [size=1em][size=1em]葡式蛋挞
    / X( k2 v$ [; C, w$ G$ M* R9 F
    ' h4 p% }/ y% D1 v- @0 x8 W

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    1 M0 _6 z3 u, T; G* X

    4 `, T; e4 i2 _- }, n5 @9 d食材:蛋挞皮10个、淡奶油90ml、牛奶80ml、鸡蛋1个、白糖25g、低粉6g、炼乳5g& Q, \- Q$ ~5 B" n* A  i

    " R% {/ Y$ e$ z7 @
    1)牛奶,淡奶油,糖,小火加热至糖融化
    - q" }* ?* @- u) F* |9 K% m
    2)离火筛入低筋面粉,充分搅匀离火放凉
    3)将鸡蛋打散,慢慢加入奶液充分搅匀
    4)加入炼乳,搅匀
    5)将挞水过筛,分离大颗粒
    6)装入事先解冻的挞皮中,8分满
    7)烤箱预热,220度上下火,15分钟

    + X/ p5 x/ w0 v9 G- K9 g  m4 v* u! |# V) F' W. ]
    # V& f# }2 {: l
    [size=1em][size=1em]田园脆鸡堡

    ( q  H7 x6 ?; y' H
    . O% N/ N4 y6 p1 M) B

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    . Q8 a: a" x6 h1 w+ [
    + G8 ~: g+ E, P* |' Y4 L
    食材:鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量
    1 }2 S( K( ]$ G3 y
    ' }9 {) |# T* F% [. X
    1)将洋葱切丁,鸡胸去掉筋膜,猪肥膘切成末- i: h1 Y. ~6 S/ R) \
    2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉
    3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
    4)将打好的鸡蓉盛入盆中
    5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁,搅拌均匀
    6)盘子里放适量干淀粉,用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料,放在淀粉上裹匀
    7)沾蛋液,沾面包糠,用手稍攥
    8)按成饼状,抖去多余的面包糠
    9)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
    10)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可

    ( @1 h$ d2 ]2 U5 N) E1 O
    [size=1em][size=1em]嫩牛五方

    4 T7 ~: ^6 q/ M* G5 A2 r/ U
    ( i8 q2 D9 m! z) H! r

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    8 O  w& y2 k! G5 s+ t% I

    $ t7 e1 q+ Q. q$ L7 V7 U# @8 f食材:牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱6 t2 O. @. i  q% ]: I" d
    " X% S2 C% B+ Z4 d" U# ~
    1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度,擀成薄饼(约平锅底盘一样大),用餐巾纸、油在平锅内擦一层,小火煎至薄饼变色即可# R; @" _" ]! y7 }3 H
    2)牛肉切成长条,用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味
    3)热锅加少许油,热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝
    4)将薄饼撒上三丝,抹点沙拉酱再加上牛肉,按照五边形卷起,然后在平锅内用小火再烙两分钟,出锅即可
    / L0 \4 b' C  G) \& O: r0 C8 `
    [size=1em][size=1em]鸡肉卷

    . F- ~& K- }$ I$ U  m/ l; w% h( G2 O3 o% F& H2 m( \

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    % P5 K* i- v6 K- |  G9 H9 |; S

    3 F: I  c: r$ _, ]8 q; t食材:单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量. k; T0 e; t) i8 M: Y& V" M! z" U

    & y/ ~% _& H* t. [8 [
    1)鸡肉切条,放淀粉、盐拌匀
    $ D# \2 H! N$ S* H/ Q$ @
    3)放鸡蛋,裹匀,沾上面包屑,煎熟
    4)生菜叶子洗净,黄瓜切条
    5)铺开一张单饼,放生菜叶
    6)摆上鸡肉条、黄瓜条
    7)挤上番茄酱,卷起来
    " ], m8 `2 w& H9 f$ P: }, B9 ~6 g

    $ F+ a; t/ D5 J( i- ^' j: L6 _
    . p- Y: a" A$ L$ c4 K6 V) ^
    [size=1em][size=1em]劲爆鸡米花

    3 O( ]. G3 Q+ J. y8 {  Q( M5 M' v% A6 s6 A! _8 K9 d! H

    8.webp.jpg

    $ C. P1 N( m+ P/ c6 g* G
    5 [! }/ ]: m* @$ }
    食材:鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml
    ; E6 x6 L) R+ g! S
    5 a0 I( w6 {2 W! L' N# a8 Q: t( z
    1)准备好所有的食材
    3 O$ D6 i. ]7 Z1 M2 D, I9 l9 e  a
    2)鸡胸肉洗净,切成小块
    3)加盐、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟
    4)将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内
    5)将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好
    6)5成油温的时候逐个放入,用中小火炸至浅黄
    7)捞出沥油
    8)再大火将油烧热,复炸至鸡块金黄,捞出沥油即可食用
    . m- d6 L- I9 l% v
    [size=1em][size=1em]炸薯条
    / C* n$ _5 F; E9 N" T

    & Y7 W$ I6 H* N- j: u

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    5 A2 @) I# ]: G7 Z! d: x0 \
    + q6 _2 X) o* @9 w
    食材:土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量" H/ p% Z! F5 }, D# X

    . X7 X) ]& ~/ }: `0 b
    1)将土豆去皮,洗净- j) d3 V2 M: _  G1 m8 e
    2)将土豆切成比手指细的条
    3)将土豆放入水中泡一会,防氧化
    4)放入锅中煮熟
    5)稍熟后,不要熟透,放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻,以后可以随吃随取
    6)要吃的时候,取出土豆条,放入6成热的油锅炸
    7)炸至金黄,可用手指掐断即可,然后捞出控抽
    8)洒上适量盐,蘸着番茄酱就可以了
    9 B4 `4 m& R+ g0 A( G6 ]) z
    [size=1em][size=1em]奥尔良烤鸡翅
    ( d) S& e9 x; `1 Y1 F5 ?0 Y

    ! h4 P; R6 \. A7 ^! j6 \

    10.webp.jpg

    ) ^; l* y" B$ g5 f( M
    3 L0 F, u. A0 W" E
    食材:鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克7 _5 t5 r6 Q3 W
    0 G  j0 A( I0 N3 N: M* \1 N9 o
    1)速冻鸡翅解冻,等鸡翅全部化开后,用水洗一下/ x! o( M/ Q2 h9 t# v
    2)奥尔良腌料加水搅拌均匀,水与料的比例是,1000克鸡翅,35克料,100克水
    3)取一个保鲜袋先将鸡翅放入,再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋,来回晃几下,使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里,腌制半天
    4)将鸡翅均匀的摆在烤网上,放入烤箱中层。中下层放烤盘,烤盘中一定要铺一层锡纸,否则很难清洗
    5)在鸡翅表面再刷一层腌料水
    6)烤箱220度,30分钟左右即可
    7)中间最好将鸡翅翻一面,再刷一层腌料水
    8)一定要趁热吃,最香。如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下

    . {9 n0 M8 L3 x/ j' |7 M
    [size=1em][size=1em]芥味玉米沙拉
    / H) }" q+ S/ D, x+ E8 L* ^) q5 K
    + B0 \- n' r0 V6 |5 n1 I1 \

    11.webp.jpg


    / j5 Z. H$ s& ]& L

    ( ^$ j8 f0 s  G* B食材:玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱适量、青芥末适量
    5 ]3 b; o+ @" x: e6 N
    ! C/ U8 w. H$ ~: ^" e5 ^
    1)胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁. T% B9 ?" ?2 z
    2)西芹洗净后,择去叶子,同样切小丁
    3)玉米煮熟后把玉米粒剥下,或者直接用甜玉米罐头
    4)把所有材料焯一下,注意顺序:玉米、胡萝卜、西芹;用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀
    ! P6 b  m7 g# ]  d+ i8 B2 I
    [size=1em][size=1em]奶香玉米棒
    # I5 Y6 B# A6 r. E+ o

    + K6 h; S6 T- U9 T1 Q

    12.webp.jpg


    + m2 I$ B  @) ^6 n) m

    9 m9 T3 z& v8 L4 s1 i. K食材:玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙( C9 {. z8 I3 V" w; N) R: W: l4 i

    % t/ K. f& }" W* d) u
    1)备玉米、纯牛奶及炼乳: n: u; w  K! V  P" j. A; G. E
    2)玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟
    3)再上盖,大火煮开
    4)转小火焖煮十分钟
    5)关火后加入适量炼乳
    6)微泡至凉就出食用
    . r. i6 f3 H. u5 n5 }: c
    [size=1em][size=1em]黄金咖喱猪扒饭

    9 f& _+ q% P1 z( A0 u- Y" k% t# ]. r( _* j* ?& D: i: T' L

    13.webp.jpg

    " ^! [  t- E7 R4 q5 Z# h- v

    6 U$ w: g3 M6 _$ I  S& n7 x  |  M食材:猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量
    5 v  y5 q7 o" y: {$ z. C+ }4 ]
    6 }- H8 c8 p2 R2 K5 W3 t5 o, T
    1)准备材料" ^9 [0 f8 i: {; Q( P2 Q
    2)猪排清洗干净,加入盐、白酒
    3)加入胡椒粉
    4)抓拌均匀,腌制一上午
    5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块
    6)锅里放一大勺油,油热后将洋葱下锅煸炒
    7)洋葱爆香后,将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒
    8)加入少许盐,加入开水没过蔬菜
    9)加入适量咖喱(随个人口味)
    10)烧开,转小火慢炖,等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少
    11)加入少许海鲜酱油和半罐椰奶
    12)接着再炖一会即可关火
    13)腌好的猪排拿出,将鸡蛋打散,猪排在蛋液里蘸一下
    14)裹面包糠,再蘸蛋液
    15)再裹面包糠,直到表面的厚度自己满意为止
    16)锅里油烧六成热,将猪排下锅炸制,一面金黄后翻面,直到猪排成熟酥脆即可捞出
    17)做菜之前,将淘好的大米放入电饭煲,等菜做好时,已经焖好米饭,将咖喱和猪排摆放在米饭上即可

      u' x( h! x+ \2 z- ]
    [size=1em][size=1em]咖喱土豆鸡腿饭

    1 c9 S0 {5 E, g) q" @
    ) W& z' D6 ^8 H7 R. Z

    14.webp.jpg

    1 b$ k9 w3 y  @8 g- Q. e- c
    1)在锅里先煎炒下肉块至金黄色,这样能帮助肉汁锁在肉块里,稍后熬煮时,不会导致肉干涩无味
    2)用锅先炒下香洋葱,随后加入胡萝卜块,土豆块和肉块一起翻炒
    3)加大清水,没过这些食材,大火煮沸,转小火闷煮
    4)觉得差不多时,关掉火。加入咖喱块,分量看你自己的口味了,搅拌直到它们融化散开
    5)完全溶解后,开小火熬煮,至味道渗透
    6)白米饭记得最后同时进行,这样就可以在煮完咖哩后,将它们淋在米饭上开始享用

    15.webp.jpg

    1 W! q, s) z# b* r7 J
      {4 c* X& y& |& h! A% P

    . `& R+ k" E/ H2 Q3 B* G' e/ R/ _
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