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    发表于 2018-7-12 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本帖最后由 澳维教育 于 2018-7-12 14:24 编辑
    0 ~/ g1 |2 S, L+ W& _
    - D! J5 P; T: ~: [
    有时候就是这样,不管有多少新鲜美味的食物摆在眼前,孩子却偏偏就是很喜欢吃KFC。但是KFC的食物问题连连,而且总被说是各种垃圾食品,吃起来就是不放心。如果你家有爱吃KFC的孩子们,那就别客气了,拿着这些配方,自己动手DIY吧!孩子及孩子的小伙伴们一定会崇拜你的哟!

    0 E# p7 R; N0 F& a2 M) I7 l7 T+ U/ T& j# K1 @2 F6 A* _
    [size=1em][size=1em]上校鸡块
    * v9 a' ^! \0 ^# l, @' Y3 f
    1 G& Q& m% k& f' n

    ! J0 j1 R8 V1 }3 J4 K

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    : M* F. l2 [: m: X5 |- y( V; }' g
    % y: G# B9 o! J+ I& u, P6 Q
    : o- h( A% i8 z. ?
    ! e. i! V: [. H6 F2 t8 U% H/ q, t/ G

    ) u. T8 K5 |5 ?* [' w5 ~食材:鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量
    0 T' f" I  q% J- U
    ! p8 s3 p5 C( A0 h
    1)鸡胸肉洗净,葱姜准备好- p! u) T, ~( n4 K- h# T
    2)鸡胸肉,葱姜全部剁泥
    3)鸡蛋过蛋清
    4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀
    5)拌匀后倒在碗里冷冻
    6)由于我没加淀粉,有些软。就铺平直接切块
    7)把蛋黄2个拌匀,面包糠准备好
    8)取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠,炸制即可

    ; ?( x7 X! [8 X- L% j# k1 y  x8 g
    7 `- S* V* s& _3 _& _6 {& X& l) x; W
    [size=1em][size=1em]鸡汁土豆泥

    0 H2 K9 h* B1 z, i0 a
    6 l; e$ C: v1 P4 m' @

    2.webp.jpg


    " _+ |) B$ s5 l: B( ?
    6 z0 x5 X) ?/ U
    6 q5 [. q/ G% j4 s2 w9 b
    食材:土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许5 h0 v/ O, M, ?: V3 b# A) ^( [
    8 \" b" p  `: P! P
    1)土豆去皮
    6 {9 j) g. w) e! _
    2)土豆切成小块,入锅蒸熟
    3)放入搅拌机里打成土豆泥
    4)准备好其他材料
    5)将牛奶、高汤、融化的黄油混合,放入微波炉打30秒
    6)打好的混合液和土豆泥拌匀,加入少许黑胡椒粉拌匀,装入裱花袋中
    7)挤出自己喜欢的形状,撒上喜欢的装饰,鸡汁土豆泥就做好了
    9 d$ w7 x+ b- G

    ( i* q! A. e  z: k# ^
    [size=1em][size=1em]至Q虾球

      E6 M. R' |) [4 f, i8 C. @
    " i" Y( P% w. i( ?$ U2 K. k7 q0 {

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    . Y  S# I2 W3 h: }

    7 {) X$ m" m! ^- |; e  L: H$ b$ S) ~4 N
    食材:冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量  J1 G4 c: s/ n7 x. K5 j
    ; O, _  p- [6 M2 y3 v. H4 v
    1)冻虾划开,去头去壳
    * @$ J( M2 B  L% Y5 M
    2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来
    3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球
    4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离
    5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液
    6)取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手
    7)锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了
    1 B9 b7 n3 |$ k3 Z& ]) R5 A2 J+ b2 W
    1 i5 H. M+ N" D7 \, M2 Y' X* R% o
    [size=1em][size=1em]葡式蛋挞
    5 r0 w. s) Q3 r

    6 @9 L2 |4 A# e9 j( K( I5 ~1 F/ G

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    4 e  L& Z3 r9 |( P1 a5 S* u/ p
    , H; o% ]! T- v, \& ]
    食材:蛋挞皮10个、淡奶油90ml、牛奶80ml、鸡蛋1个、白糖25g、低粉6g、炼乳5g
    + a1 R. D; e$ G! ^0 u8 Y2 V0 E! ^% N$ k9 N% C1 g
    1)牛奶,淡奶油,糖,小火加热至糖融化
    ; S+ d* l, D7 U* B) f% L
    2)离火筛入低筋面粉,充分搅匀离火放凉
    3)将鸡蛋打散,慢慢加入奶液充分搅匀
    4)加入炼乳,搅匀
    5)将挞水过筛,分离大颗粒
    6)装入事先解冻的挞皮中,8分满
    7)烤箱预热,220度上下火,15分钟

    # Q% _! P; E3 ]( w2 M; g/ b0 S* B% X  q) M$ C

    1 E' U& u* A  y8 C* U0 N2 {  a3 L* w' I. i
    [size=1em][size=1em]田园脆鸡堡
    2 }4 r' s5 h4 R5 s" j6 j
    # N0 h, ]& M8 c; G: v$ g# D

    5.webp.jpg

    # `# g5 i* y  q; E2 J) D

    ! }% u8 |. y2 _9 t' w% ~食材:鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量
    $ K! s% g' c/ l$ q* ^
    " _" O" s- J; n! w) T' V' n4 |
    1)将洋葱切丁,鸡胸去掉筋膜,猪肥膘切成末
    : K% Z$ j' Q+ p5 \8 l
    2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉
    3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
    4)将打好的鸡蓉盛入盆中
    5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁,搅拌均匀
    6)盘子里放适量干淀粉,用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料,放在淀粉上裹匀
    7)沾蛋液,沾面包糠,用手稍攥
    8)按成饼状,抖去多余的面包糠
    9)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
    10)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
    $ i4 \2 i5 m& c, f1 ]6 L
    [size=1em][size=1em]嫩牛五方
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    5 J( E5 O6 x& E

    6.webp.jpg

    9 `8 D0 }% g. Q5 O- ?$ H3 x

    / S/ C+ m- H! _' c食材:牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱. u$ L; E  E7 v

      S0 _2 r9 r& [4 v- j" K
    1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度,擀成薄饼(约平锅底盘一样大),用餐巾纸、油在平锅内擦一层,小火煎至薄饼变色即可2 U0 q* E! I) e8 c) V6 g1 Q
    2)牛肉切成长条,用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味
    3)热锅加少许油,热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝
    4)将薄饼撒上三丝,抹点沙拉酱再加上牛肉,按照五边形卷起,然后在平锅内用小火再烙两分钟,出锅即可
    2 C3 a7 r! |( G" s; \$ |/ Y1 u
    [size=1em][size=1em]鸡肉卷

    , y6 p$ e9 ~  b, m2 N5 b1 N
    9 F; v6 \( X. b. l) m

    7.webp.jpg

    # y, M9 _* g: w* y6 ?" \8 Y( X" u
    3 A3 v9 G6 S8 y& U) m
    食材:单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量
    ( w0 T" M: {( x
    - d/ g! @' P3 a1 h- B
    1)鸡肉切条,放淀粉、盐拌匀
    7 x+ [' H! X3 [9 u  @6 T/ m- h
    3)放鸡蛋,裹匀,沾上面包屑,煎熟
    4)生菜叶子洗净,黄瓜切条
    5)铺开一张单饼,放生菜叶
    6)摆上鸡肉条、黄瓜条
    7)挤上番茄酱,卷起来
    - Q. Q$ M( Y6 w

    2 T. p. N1 g5 d) \% ]% ^0 H9 E& |
    - W# m3 D" }$ z( `9 ~5 G/ z6 U
    [size=1em][size=1em]劲爆鸡米花

    ( W, q  I: G  s: w
    , \/ J8 s; R! I# d

    8.webp.jpg


    . x0 H7 \- y: j5 x+ J: f1 I

    " d; l7 \4 X0 z; V7 P' V食材:鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml
    " U% @& V% `) u* O9 L; C+ J8 n3 L6 S# u$ D, @4 t. P/ ]
    1)准备好所有的食材
    # B1 P1 m% ^# r& C7 p
    2)鸡胸肉洗净,切成小块
    3)加盐、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟
    4)将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内
    5)将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好
    6)5成油温的时候逐个放入,用中小火炸至浅黄
    7)捞出沥油
    8)再大火将油烧热,复炸至鸡块金黄,捞出沥油即可食用
    . \6 A$ a" A" n7 N- H# D: J
    [size=1em][size=1em]炸薯条

    3 }* n! d6 _9 |3 Q7 `* m; I# u) O" ]  }( L# |, U+ D

    9.webp.jpg

    7 _, H6 V$ w" i  h8 j" G% X/ m

    ( D5 F* N9 U. S% V& M. a8 q食材:土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量, r. K6 g, T- H& M
    * W4 }; X- z) `3 n; m
    1)将土豆去皮,洗净
      B, e  G+ I  q+ ]* U9 E
    2)将土豆切成比手指细的条
    3)将土豆放入水中泡一会,防氧化
    4)放入锅中煮熟
    5)稍熟后,不要熟透,放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻,以后可以随吃随取
    6)要吃的时候,取出土豆条,放入6成热的油锅炸
    7)炸至金黄,可用手指掐断即可,然后捞出控抽
    8)洒上适量盐,蘸着番茄酱就可以了
    ( p" y( h* i# v1 E( P) A
    [size=1em][size=1em]奥尔良烤鸡翅

    / G9 d( b  x; ]7 d; K! r
    2 ^2 \; E0 S9 R- q1 f  L

    10.webp.jpg

    4 F# a$ l7 I+ P- U' I" a. n: u1 ?

    + C3 f% `* r/ m; @0 n& X# B  I食材:鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克6 y% |# k$ q" P
    $ r# S; f) C! @& r: d2 i
    1)速冻鸡翅解冻,等鸡翅全部化开后,用水洗一下+ Z& e5 A) _; P% f
    2)奥尔良腌料加水搅拌均匀,水与料的比例是,1000克鸡翅,35克料,100克水
    3)取一个保鲜袋先将鸡翅放入,再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋,来回晃几下,使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里,腌制半天
    4)将鸡翅均匀的摆在烤网上,放入烤箱中层。中下层放烤盘,烤盘中一定要铺一层锡纸,否则很难清洗
    5)在鸡翅表面再刷一层腌料水
    6)烤箱220度,30分钟左右即可
    7)中间最好将鸡翅翻一面,再刷一层腌料水
    8)一定要趁热吃,最香。如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下

    4 l! s( M2 N  U' n" b8 D8 b8 Z
    [size=1em][size=1em]芥味玉米沙拉
    ! x, t1 L0 I) Z# T; q2 c
      I/ \  ?2 \( b1 a, q

    11.webp.jpg

    " m3 ~9 W2 n5 B- b1 i; F

    9 V0 G6 n( R; L0 y$ o4 q食材:玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱适量、青芥末适量
    % I/ N9 L( K3 |* }: [! a% X( V  m0 {' ~
    1)胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁4 B. K& u' X7 `. A, B) b4 a  F8 a/ g- A
    2)西芹洗净后,择去叶子,同样切小丁
    3)玉米煮熟后把玉米粒剥下,或者直接用甜玉米罐头
    4)把所有材料焯一下,注意顺序:玉米、胡萝卜、西芹;用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀
    % l, G0 s/ n/ S
    [size=1em][size=1em]奶香玉米棒
    , D6 i' m; k7 E( g" _6 f2 P3 d3 M: b
    ) ], n( ?2 o0 ]. H3 Z& ~. q* f

    12.webp.jpg


    " F+ X2 y4 e6 C. ~6 m- u

    0 ]9 n" l- W) _  n: {3 g" N食材:玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙
    - U+ }- }# `# |8 y( X  Z( W2 L, @2 ~# C; a2 g& h
    1)备玉米、纯牛奶及炼乳2 J' T+ o; z% Z. G( ]3 ~0 n
    2)玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟
    3)再上盖,大火煮开
    4)转小火焖煮十分钟
    5)关火后加入适量炼乳
    6)微泡至凉就出食用
    & y4 |* C% \# b  {
    [size=1em][size=1em]黄金咖喱猪扒饭

    7 K4 `/ v3 t0 N: r" g
    ! z8 R$ a& |  d8 g: q

    13.webp.jpg

    8 A& Z5 O! Z5 ?; m4 H3 D

    ' u7 R- H7 i" Q食材:猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量( r0 D0 ^- P4 I4 A0 K- {3 K' X4 R) K

    2 A& l$ ~$ S0 s
    1)准备材料4 z3 f* @" c$ ~5 t% X
    2)猪排清洗干净,加入盐、白酒
    3)加入胡椒粉
    4)抓拌均匀,腌制一上午
    5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块
    6)锅里放一大勺油,油热后将洋葱下锅煸炒
    7)洋葱爆香后,将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒
    8)加入少许盐,加入开水没过蔬菜
    9)加入适量咖喱(随个人口味)
    10)烧开,转小火慢炖,等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少
    11)加入少许海鲜酱油和半罐椰奶
    12)接着再炖一会即可关火
    13)腌好的猪排拿出,将鸡蛋打散,猪排在蛋液里蘸一下
    14)裹面包糠,再蘸蛋液
    15)再裹面包糠,直到表面的厚度自己满意为止
    16)锅里油烧六成热,将猪排下锅炸制,一面金黄后翻面,直到猪排成熟酥脆即可捞出
    17)做菜之前,将淘好的大米放入电饭煲,等菜做好时,已经焖好米饭,将咖喱和猪排摆放在米饭上即可

    / g3 x/ w+ h( J) M) x" p5 I
    [size=1em][size=1em]咖喱土豆鸡腿饭
    + P) \' L* ]# Z+ |: j7 K- q

    " L1 \- U' Q  b% g6 b) }0 P1 ?

    14.webp.jpg


    : G4 i9 q4 Q- K3 p' w6 d8 q
    1)在锅里先煎炒下肉块至金黄色,这样能帮助肉汁锁在肉块里,稍后熬煮时,不会导致肉干涩无味
    2)用锅先炒下香洋葱,随后加入胡萝卜块,土豆块和肉块一起翻炒
    3)加大清水,没过这些食材,大火煮沸,转小火闷煮
    4)觉得差不多时,关掉火。加入咖喱块,分量看你自己的口味了,搅拌直到它们融化散开
    5)完全溶解后,开小火熬煮,至味道渗透
    6)白米饭记得最后同时进行,这样就可以在煮完咖哩后,将它们淋在米饭上开始享用

    15.webp.jpg

    3 ^% V: |1 r( P* w3 M: k
    + z- q/ R, }+ {) G
    . p; Q6 R% s5 V+ b. R0 J9 U! z8 W

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